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广州恒大酒店

地址:中国广州金沙洲彩滨北路恒大御景半岛广州恒大酒店(邮编510168)

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海盐生焗大虾

咸鲜味与虾鲜味的融合

餐厅采用素有淡水虾王之称的罗氏虾作为主要食材,其壳薄体肥,肉质鲜嫩。采用海盐生焗,不仅杀菌保鲜,还能锁汁提鲜。高温的海盐能瞬间锁住大虾的水份,保留虾原汁原味的鲜美,虾肉入口肉质紧致、鲜美Q弹。


脆皮芝麻鸡

色泽黄亮 外脆里嫩

芝麻鸡由传统粤菜吊烧鸡演变创新而来。餐厅选用清远走地鸡,皮爽肉嫩、味鲜而不腻。将鸡肉腌制入味后将鸡的水份晾干,加以蛋清粘上芝麻粒,最后辅以温油将鸡肉炸制金黄。香脆的外皮加上鲜嫩的鸡肉,芝麻和鸡肉的香味交融缠绵,色泽黄亮、外脆里嫩、香气四溢,让人胃口大开。


百香果咕噜猪柳

酸甜开胃 果香四溢


咕噜肉是广东的传统特色名菜之一,酸甜开胃,是大小朋友都喜爱的菜品。用新鲜百香果制作的百香果咕噜猪柳,会给味蕾带来怎样的惊喜?在传统香炸咕噜肉的基础上全新改良,肉质鲜嫩、爽口顺滑、口劲适中的猪颈肉,加入百香果汁调味,一改菜式单调的甜味,令肉质的鲜嫩更添丰富层次。果香浓郁,入口鲜、咸、酸、甜碰撞出的美味旋律,令食客欲罢不能。


水乡酸汤鲈鱼盆

酸爽细嫩、酸甜浓郁

餐厅选用加州鲈鱼为原材料,其肉质洁白肥嫩,细刺少、味极鲜美,采用清蒸的方式最大程度上保留了肉质的鲜嫩。将配菜煨入味装盘,最后浇淋上由咸柠檬、小米辣、黄灯笼辣椒酱等调制的酸汤汁。这道菜品不仅颜值高,口感更是十分独特。鱼肉鲜香细嫩,汤酸度适中,搭配豆腐、小棠菜等易入味的配料,为整道菜式增添了不少风味。酸辣入味,汤鲜下饭、越吃越过瘾!



红腰豆百合煮花胶

营养丰富 鲜香浓郁

餐厅选用上等花胶作为原材料,花胶富含高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质、以及多种维生素和矿物质,含有丰富的营养价值。花胶泡发后改刀切段,选取新鲜的红腰豆与百合飞水,用葱姜水料酒将花胶煨入味,最后将鲍鱼汁后与食材烩在一起收汁。这道菜式口味清淡,入口鲜香浓郁,花胶软而有弹性、红腰豆粉糯、百合清爽,老少咸宜。


美食餐厅
  • 艾葳格兰西餐厅

    艾葳格兰西餐厅

    地址:广州恒大酒店一楼

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  • 大三元中餐厅

    大三元中餐厅

    地址:广州恒大酒店二楼

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